面包生产线适范围很广，下面为大家介绍一下机器操作和清洁的注意事项 ：

      1.运用前将机器安放在枯燥、通风的水平地面上，保证机器作业平稳、牢靠。      

      2.仔细查看机器进料口内有无铁器、硬物，并及时整理，运用前将接面盘拉出。

      3.查看电源电压能否与本机运用电源相符。      

      4.将电源软线伸厂，把带有接地符号的线芯牢靠接地，把其他三条线芯（装备单机电动机时为两条）别离接到敞开式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出线接线端子上，闭合敞开式负荷开关，发动开关，从进料口看，视活动轧辊向下作业正确，空载试作业，各部位无异常可试机。      

      5.根据需要调整轧辊空隙，操作手柄转变手轮，使可调轧辊进退，可使滚扎空隙在0-25mm内无极调整，轴向空隙均匀，从而使轧制面皮厚度均匀。      

      6.操作时，应避免硬物进入轧辊间，避免损坏两轧辊。      

      操作程序：为进步面皮质量，延伸机器运用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊空隙，进面厚度为出头厚度的2-4倍。且不要将手接近轧辊间，避免发生意外损伤。 一切保护与保修作业都必须在堵截电源后进行。      

      1.每次用完后对该机仔细清洁一次，保证饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洁。

      2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年替换一次，选用钙基润滑脂。      

      3.查看一般V带的松紧及磨损状况，并及时调整或替换。      

      4.机器长时间停用时，应在两轧辊外表涂改少数食物油防锈。