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在发展中求生存,不断完善,以良好信誉和科学的管理促进企业迅速发展酥饼机做酥饼的方法
1. 油皮制作:面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。
酥皮制作:面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。
2. 用饧好的油皮包住油酥、收口。
3. 向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。
4. 取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。
5. 再次取出擀开
6. 用把擀开的面和馅料一同放进酥饼机,酥饼机自动进行卷面,包馅,捏花,拍扁过程 。
7. 捡盘烘烤。